"Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, ...

Sunday, 20. december 2009 7 20 /12 /Dez. /2009 16:45

"Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, ...

... dann steht das Christkind vor der Tür."
Das Christkind wohlgemerkt! Und nicht der Weihnachtsmann. Und auch kein Rentierschlitten mit irgendwelchen Dashers und Dancers davor. Und überhaupt: Wir wussten schon, wieso unser Haus keinen Kamin hat.
Wir feierten den vierten Adventssonntag jedenfalls angemessen mit einem Frühstück im "Kreml", und anschließend mit einem Kinofilm. "Das weiße Band" (wunderbarer Film!) lag jedenfalls nach Verlassen des Kinos auch wieder flächendeckend auf den Straßen, sodass wir ungefähr die dreifache Zeit für den Heimweg benötigten, die der Hinweg gedauert hatte.
Da sind ja die Erzgebirgsschafe auf der Weihnachtspyramide flotter unterwegs... Gut. Da liegt ja auch kein Schnee. Und im Haus sind es dank der wieder funktionierenden THZ auch mehr als - 15° C.
Und damit der heutige Artikel etwas länger wird, als er angesichts der nachmittäglichen Null-Aktivitäten normalerweise geworden wäre, hänge ich jetzt auf Wunsch eines einzelnen, seine Whereabout-Pflichten vernachlässigenden Winterpokalisten ein Auflauf-Rezept an:
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Kartoffelauflauf mit Lachs und Lauch
Zutaten:
150 g Räucherlachsscheiben
500 g festkochende Kartoffeln
etwas Butter
1 Stange Lauch (oder auch zwei...)
Dill
Petersilie
1 EL Schmelzkäse (ich bevorzuge Kräuterschmelzkäse)
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 TL gekörnte Brühe (auch: Gemüsebrühe o.ä.)
Salz
Pfeffer
etwas geriebenen Käse (zum Bestreuen)
Zubereitung:
Kartoffeln gar kochen, Schalen abziehen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden.
Butter in einen Topf geben und Lauch darin dünsten. Sahne und Milch angießen und alles 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Brühe würzen, einen Löffel Schmelzkäse (nach Geschmack, Belieben und / oder Hüftumfang auch mehr), Dill und Petersilie zugeben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die in Scheiben geschnitten Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, Lachsscheiben darüber legen und Lauchmasse darauf verteilen (Im Originalrezept, von dem ich keine Ahnung mehr habe, woher es stammte oder wo es ist, sollte alles in vier Schichten gestapelt werden. Wem sowas Spass macht... Bitte sehr!).
Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
Mahlzeit!
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Wo ich das gerade so tippe, weiß ich, was es morgen zu essen gibt. Hatten wir schon länger nicht mehr.

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von MrsFlax - veröffentlicht in: Am Herd
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Kommentare

Na, das scheint ja zu klappen mit den Bildern!

Kommentarnr1 gepostet von Methusalem am 20.12.2009 um 18h24

nö. leider nicht. es sieht nur so aus. ich fummele immer noch alles über den flickr-umweg in die artikel... *schluchz*
morgen im büro lade ich dann wieder alles runter und schaufele es per internet explorer in die over-blog-fotoalben.

Antwort von MrsFlax am 20.12.2009 um 19h36

Hm, schade. Dann muss ich wohl noch weiter tüfteln. Schon seltsam, dass es bei mir klappt! Aber ich hab auch kein Linux...

Kommentarnr2 gepostet von Methusalem am 20.12.2009 um 19h46

was ich am seltsamsten finde, ist, dass alle anderen schaltflächen einwandfrei funktionieren - nur die "add photo"-schaltfläche nicht. nur die betreffende wird als type "flash movie" angezeigt. unter eigenschaften finde ich dies:
http://fdata.over-blog.net/99/00/00/03/js/SWFUpload/Flash/swfupload.swf?preventswfcaching=1261335975815&movieName=SWFUpload_0&uploadURL=http%3A%2F%2Fsrv07.admin.over-blog.com%2Findex.php%3Ftype%3Dpicts%26service%3Dob%26ajax%3D1%26module%3Dadmin%26action%3Ddocuments%3Aupload%26ref_site%3D3%26nlc__%3D411261335973&useQueryString=false&requeueOnError=false&httpSuccess=&assumeSuccessTimeout=0&params=PHPSESSID%3D07354a8f82e79c5JkAyOaUsosF7hcrEDtv%26amp%3Bfolder%3D%26amp%3BCOOKIE_04PHPSESSID%3D04354a8f82e245dTEgLOmdbt6JQ8mPTzFF%26amp%3BCOOKIE_PHPSESSID%3D07354a8f82e79c5JkAyOaUsosF7hcrEDtv%26amp%3BCOOKIE___gads%3DID%253D9cabf61886cdcdd6%253AT%253D1261320336%253AS%253DALNI_MaTqPkuZCt2LvcgIIKls7FlXjKvfg%26amp%3BCOOKIE_07PHPSESSID%3D07354a8f82e79c5JkAyOaUsosF7hcrEDtv%26amp%3BCOOKIE_blogHost%3Dwww.mrsflax.net%26amp%3BCOOKIE_blogLink%3Dhttp%25253A%25252F%25252Fwww.mrsflax.net%25252F%26amp%3BCOOKIE_bRank%3D68%26amp%3BCOOKIE_uage%3D42%26amp%3BCOOKIE_usex%3Df%26amp%3BCOOKIE_login%3Dwww.mrsflax.net%26amp%3BCOOKIE_blog%3D1517407%26amp%3BCOOKIE_userId%3D1713800%26amp%3BCOOKIE_uNick%3DMrsFlax%26amp%3BCOOKIE_niveau%3DPremium%26amp%3BCOOKIE_communities%3D1054939682%25252C1031179888%26amp%3BCOOKIE___utma%3D179460070.1444700116.1261320341.1261328881.1261334082.4%26amp%3BCOOKIE___utmc%3D179460070%26amp%3BCOOKIE___utmz%3D179460070.1261320341.1.1.utmcsr%253Dde.over-blog.com%257Cutmccn%253D(referral)%257Cutmcmd%253Dreferral%257Cutmcct%253D%252Flogin.html%26amp%3BCOOKIE_06PHPSESSID%3D06354a8f82e526akKx1bi0J30yF4C7JFyh%26amp%3BCOOKIE___utmb%3D179460070.7.10.1261334082&filePostName=Filedata&fileTypes=*.jpg%3B*.gif%3B*.jpeg%3B*.png%3B*.zip%3B*.rar&fileTypesDescription=Images%20and%20Archives&fileSizeLimit=20MB&fileUploadLimit=3&fileQueueLimit=0&debugEnabled=false&buttonImageURL=&buttonWidth=85&buttonHeight=27&buttonText=%3Cspan%20class%3D%22flashbutton%22%3EAdd%20pictures%3C%2Fspan%3E&buttonTextTopPadding=5&buttonTextLeftPadding=0&buttonTextStyle=.flashbutton%20%7Bfont-family%3A%20Verdana%2C%20sans-serif%3B%20font-size%3A%2012px%3Bdisplay%3A%20block%3B%20text-align%3A%20center%3B%7D&buttonAction=-110&buttonDisabled=false&buttonCursor=-1
nicht, dass es mir etwas sagen würde - aber vielleicht jemandem, der sich damit auskennt :D

Antwort von MrsFlax am 20.12.2009 um 20h08

Ist der Adobe Flash Player installiert? Wenn nicht: http://www.adobe.com/products/flashplayer/ - die neuste Fassung ist Version 10.

Kommentarnr3 gepostet von Methusalem am 20.12.2009 um 20h19

runtergeladen und installiert, rechner neu gestartet -> nix neues... sorry... :-(((

Antwort von MrsFlax am 20.12.2009 um 23h21

Die Zutaten sind besorgt - inklusive Schmelzkäse. :D Bei wieviel Grad darf das Kunstwerk denn im Ofen brutzeln?

Frohes neues Jahr!

Kommentarnr4 gepostet von H5N1-Survivor am 1.01.2010 um 12h03

ich würde ihm 180° C (bei umluft, mit ober-/unterhitze ca. 20° C mehr) genehmigen. alternativ hätte ich übrigens noch ein rezept für einen ähnlichen auflauf mit kartoffeln und räucherlachs, aber ohne lauch und den brandgefährlichen schmelzkäse. könnte ich in den nächsten tagen mal zubereiten - und dann das passende rezept posten. vielleicht wäre das eine alternative?
ebenfalls alles gute für 2010! =)

Antwort von MrsFlax am 1.01.2010 um 13h00

Oh wie praktisch, ich dachte, ich müsste wie üblich die Angabe für meinen Umluftherd umrechnen. =)

Ehrlich gesagt sind meine Bedenken gegen den fiesen Käse ja gar nicht so sehr gesundheitlicher, sondern eher geschmacklicher Natur - ich mag das Zeug einfach nicht besonders. Aber er soll ja erstens tolle bindende Eigenschaften haben, und wenn zweitens die Profiköchin ihn durchgehen lässt, wird das Ergebnis wohl lohnend sein!

Auf die Alternativ-Methode bin ich natürlich trotzdem gespannt. :chick:

Kommentarnr5 gepostet von H5N1-Survivor am 1.01.2010 um 13h33

auf die alternativ-methode steht vor allem der junge herr flax. weil da nichts grünes drin ist, das eventuell gesund sein könnte...
er wird hocherfreut sein, wenn ich ihm eine baldige zubereitung avisiere :D

Antwort von MrsFlax am 1.01.2010 um 19h57

Ich weiß gar nicht, ob ich noch eine Alternative brauche - diese Version war schon sehr, sehr lecker (auch wenn ich irgendwas falsch gemacht habe und das Ganze ein wenig suppig war). Danke für das Rezept!

Da ist nämlich genau das Grüne/Gesunde drin, was ich mag. :D

Kommentarnr6 gepostet von H5N1-Survivor am 1.01.2010 um 20h08

alternativen braucht man immer - auch ohne fieses, gesundes grün. das "suppige" lag vielleicht am zu sparsamen umgang mit dem schmelzkäse? :D
vielleicht bei einer eventuellen wiederholung den sahne- bzw. milchanteil reduzieren?

Antwort von MrsFlax am 2.01.2010 um 10h05

Habe mich eigentlich ziemlich genau an die Angaben gehalten, nur ein wenig mehr Lachs genommen, weil in der Aldi-Packung 200g drin sind. :D Könnte aber vermutlich beim nächsten noch etwas mehr als einen Esslöffel fiesen Käse nehmen, wen interessiert schon der Hüftumfang. :D

Du kannst sicher sein, dass dieses Rezept nochmal zur Umsetzung kommt. Die Gäste stehen quasi schon Schlange.

Kommentarnr7 gepostet von H5N1-Survivor am 2.01.2010 um 10h48

kartoffeln sind halt nicht kartoffeln. das macht teilweise schon einen ziemlichen unterschied.
das lauchfreie rezept verlangt übrigens rohe kartoffeln. da dickt der stärkeanteil etwas mehr nach.

Antwort von MrsFlax am 2.01.2010 um 18h52

Stimmt, das mit der Stärke hatte ich ganz vergessen, obwohl es mir meine chemielehrende Mutter so gerne erzählt hat. Die Kartoffeln, die ich hatte, waren sehr festkochend, und dementsprechend weniger stärkehaltig. :idee:

Naja, der Auflauf schmeckte auf jeden Fall auch aufgewärmt noch lecker. :D

Kommentarnr8 gepostet von H5N1-Survivor am 3.01.2010 um 09h40