"Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, ...

Sunday, 20. december 2009 7 20 /12 /Dez. /2009 16:45

"Erst eins, dann zwei, dann drei, dann vier, ...

... dann steht das Christkind vor der Tür."
Das Christkind wohlgemerkt! Und nicht der Weihnachtsmann. Und auch kein Rentierschlitten mit irgendwelchen Dashers und Dancers davor. Und überhaupt: Wir wussten schon, wieso unser Haus keinen Kamin hat.
Wir feierten den vierten Adventssonntag jedenfalls angemessen mit einem Frühstück im "Kreml", und anschließend mit einem Kinofilm. "Das weiße Band" (wunderbarer Film!) lag jedenfalls nach Verlassen des Kinos auch wieder flächendeckend auf den Straßen, sodass wir ungefähr die dreifache Zeit für den Heimweg benötigten, die der Hinweg gedauert hatte.
Da sind ja die Erzgebirgsschafe auf der Weihnachtspyramide flotter unterwegs... Gut. Da liegt ja auch kein Schnee. Und im Haus sind es dank der wieder funktionierenden THZ auch mehr als - 15° C.
Und damit der heutige Artikel etwas länger wird, als er angesichts der nachmittäglichen Null-Aktivitäten normalerweise geworden wäre, hänge ich jetzt auf Wunsch eines einzelnen, seine Whereabout-Pflichten vernachlässigenden Winterpokalisten ein Auflauf-Rezept an:
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Kartoffelauflauf mit Lachs und Lauch
Zutaten:
150 g Räucherlachsscheiben
500 g festkochende Kartoffeln
etwas Butter
1 Stange Lauch (oder auch zwei...)
Dill
Petersilie
1 EL Schmelzkäse (ich bevorzuge Kräuterschmelzkäse)
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 TL gekörnte Brühe (auch: Gemüsebrühe o.ä.)
Salz
Pfeffer
etwas geriebenen Käse (zum Bestreuen)
Zubereitung:
Kartoffeln gar kochen, Schalen abziehen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden.
Butter in einen Topf geben und Lauch darin dünsten. Sahne und Milch angießen und alles 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Brühe würzen, einen Löffel Schmelzkäse (nach Geschmack, Belieben und / oder Hüftumfang auch mehr), Dill und Petersilie zugeben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Die in Scheiben geschnitten Kartoffeln in eine Auflaufform schichten, Lachsscheiben darüber legen und Lauchmasse darauf verteilen (Im Originalrezept, von dem ich keine Ahnung mehr habe, woher es stammte oder wo es ist, sollte alles in vier Schichten gestapelt werden. Wem sowas Spass macht... Bitte sehr!).
Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
Mahlzeit!
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Wo ich das gerade so tippe, weiß ich, was es morgen zu essen gibt. Hatten wir schon länger nicht mehr.