Eis aus schwarzen Johannisbeeren

Zutaten

  • 800 g schwarze Johannisbeeren
  • 250 ml Wasser
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Schuss Ouzo
  • 1 Limette, davon der Saft
  • 300 g griechischer Joghurt
  • 200 ml Sahne

Zubereitung

  • Johannisbeeren, Wasser und Puderzucker in einen Topf geben, aufkochen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Ouzo und Limettensaft kurz vor Ende zugeben. Aufpürieren und durch ein Sieb passieren.
  • Zwei Drittel der Masse für späteren Gebrauch abfüllen. Ein Drittel abnehmen und in eine Schüssel geben.
  • Joghurt und Sahne zugeben und die Masse in die Eismaschine füllen. Vor sich hin gefrieren lassen.

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