Panierter Kräuter-Halloumi

Zutaten

  • 200 g Halloumi
  • 2 Handvoll Kräuter (was gerade so zur Verfügung steht)
  • 1 Ei
  • Sesam, Panko, Paniermehl - gemischt für die Panierung
  • Olivenöl zum Ausbacken

Zubereitung

  • Halloumi in kleine Scheiben schneiden. Aus einem handelsüblichen Stück von 200 Gramm kann man sechs bis acht Scheiben schneiden.
  • Panierstraße aufbauen: Kräuter sehr fein hacken (Blitzhacker), Ei mit einer Gabel "verkleppern", Sesam, Panko und Paniermehl mischen.
  • Den Halloumi Scheibe für Scheibe erst durch die Kräuter, dann durchs Ei, dann durch die Paniermasse ziehen. In Olivenöl von allen Seiten knusprig ausbraten.

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