Weinbergpfirsichkompott

Zutaten

  • 1 kg sehr reife Weinbergpfirsiche, Gewicht netto ohne Schale und Kern
  • 2 Stücke Zimtrinde (oder eine halbe Zimtstange)
  • 1 Vanilleschote (Mark auskratzen und Schote mit in den Topf geben)
  • 100 ml Weinbergpfirsichlikör
  • 130 g brauner Rohrohrzucker

Zubereitung

  • Pfirsiche schälen, entkernen und in Stückchen schneiden. Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und langsam erhitzen. Anschließend etwa eine Stunde einköcheln lassen.
  • Vanilleschote und Zimtrinde entfernen und noch heiß in sterilisierte Gläser füllen.

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