SeptembeR

Ein Monat mit „R“ am Ende. Bedeutet? Mupfeltime! Die ersten wurden gestern angeschleppt – und waren für heute vorgesehen. Der Gatte jauchzt. Er liebt Muscheln. Ich fand sie noch vor nicht allzu langer Zeit saueklig. Mittlerweile freue ich mich auf das „R“ am Monatsende.

In der Übergangsphase aß ich sie mit geschlossenen Augen. Seit etwa zwei Jahren geht es auch so. Mehr als die Muscheln mag ich allerdings den Sud, in dem sie gedämpft werden. Falsch! Ich mag ihn nicht. Ich bin ihm von Herzen zugetan.

Das Rezept stammt aus Schottland. Um genau zu sein aus dem „Three Chimneys“. Und es bedarf keinerlei Verbesserungen. Hier ist es:

Steamed Mussels in White Wine Broth
Rezept drucken Hier geht’s zum Rezept

Dazu gab es Pizzabrot, d.h. einen Pizzaboden mit Tomatensoße. Kurz in den sehr heißen Ofen auf den sehr heißen Stein. Fertig!

Irgendwas zum Tunken braucht die köstliche Soße. Und was dann übrig bleibt, wird „eingeglast“ und bis zu drei Tage später für eine neue Portion Muscheln im Kühlschrank aufbewahrt.

Herrlich! Und es kommen noch OktobeR, NovembeR, DezembeR, JanuaR und FebruaR. Her damit!

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