Die Äpfel werden in Spalten geschnitten, eine Prise Zimt und Muskat zugegeben und mit etwas Orangensaft beträufelt.

In einem Topf den Rotwein mit den Orangenschalen und dem Honig gut aufkochen. Das Stärkemehl wird im restlichen Orangensaft aufgelöst und dem kochenden Wein zugegeben.

Jetzt werden die Apfelspalten der kochenden Flüssigkeit zugegeben und für ca. vier Minuten leicht wallend weitergekocht.Anschließend das Ganze kochend heiß in Gläser füllen und diese rasch verschließen. Die Gläser lässt man kühl und dunkel gelagert noch etwa vier Wochen ziehen, bevor man die Rotweinäpfel zu feinen Nachspeisen serviert.