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Ballindalloch Orange Tart

Gericht: Dessertteller, Kuchenteller
Keyword: dessert, kuchen
Kalorien:
Autor: MrsFlax

Zutaten

  • 100 g Butter
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Puderzucker
  • 180 ml frisch gepresster Orangensaft
  • 225 g Zucker
  • 5 große Eier
  • 180 ml Crème double
  • Orangenfilets für die Dekoration
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Drambuie
  • etwas Puderzucker

Anleitung

  • Butter, Mehl und Zucker verkneten. Teig in einer gefetteten Quicheform bis zum oberen Rand ausdrücken und die Form für etwa eine Stunde in den Kühlschrank geben.
  • Bei 180°C Umluft gut zwanzig Minuten abbacken. Auskühlen lassen.
  • Orangensaft in eine Schüssel geben und Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eier cremig aufschlagen und darunterrühren. Crème double (ich nahm Crème fraîche) ebenfalls unterrühren.
  • Mischung auf den Teig geben und bei 170°C Umluft 40 bis 45 Minuten abbacken. Derweil Sahne steif schlagen, Drambuie und etwas Zucker unterrühren. Tarte mit Orangenfilets und der Drambuiesahne servieren.