Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. In einem Topf mit Wasser und Zucker weich kochen. Anschließend pürieren und noch heiß in sterilisierte Twist-Off-Gläser füllen.

Varianten: mit Vanille, Zimt, Anis, Zitronensaft, Weißwein, Calvados oder Rum abschmecken. Der Experimentierfreude sind kaum Grenzen gesetzt. Die Zuckermenge jeweils an die Säure des Apfels und den eigenen Geschmack anpassen.