Kalorien:
Zutaten
- 250 g Butter
- 1 große Schalotte
- 6 größere Stücke getrocknete Tomaten in Oel (aus dem Glas)
- etwas Olivenoel
- 1 Knoblauchzehe
- Chilifäden (oder auch frische Chilischoten)
- etwas Paprika edelsüß
- Salz, Pfeffer
- je zwei bis drei Zweige Thymian, Salbei, Majoran, Kerbel, glatte und krause Petersilie und Rosmarin
- 8 kleine Blätter Gartenkresse
Anleitung
- Butter auf Zimmertemperatur bringen und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Knoblauch durchdrücken, Tomaten sehr fein hacken. Kräuter unter Zugabe von etwas Olivenoel mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
- Alle Zutaten zur Butter geben und verrühren. Zu einer Rolle formen und in Alu- oder Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank deponieren.