Kalorien:
Zutaten
- 450 g Rahmspinat (entspricht einem handelsüblichen TK-Päckchen)
- 500 g Blattspinat (ebenfalls TK, allerdings aus eigener Produktion)
- 3 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenoel
- 200 ml Gemüsefond
- 1 Schuss trockener Weißwein
- 200 ml Crème fraîche
- 300 g Blauschimmelkäse (ich habe den harmlosen Discounterkäse mit einem Päckchen Gorgonzola gemischt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Lasagneplatten (die ohne Vorkochen)
- geriebener Käse zum Überbacken
Anleitung
- Schalotten und Knoblauch fein würfeln und in Olivenoel glasig anschwitzen. Aufgetauten Spinat zugeben (beide Sorten) und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe und Wein ablöschen. Crème fraîche unterrühren.
- Blauschimmelkäse grob zerkleinert zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Auflaufform fetten, eine Lage Lasagneplatten einlegen, einen Teil der Spinatmasse daraufgeben, wieder Lasagneplatten usw. Die letzte Schicht bildet sie Spinatmasse. Geriebenen Käse darüber verteilen. Bei 180°C Umluft für etwa 40 Minuten im Backofen deponieren. Fertisch!