Tomaten halbieren und dicht nebeneinander auf einem Blech auslegen. Frische Kräuter - etwa jeweils fünf Zweige - grob hacken und über die Tomaten streuen, Wenig Olivenoel mit dem Backpinsel auf die Tomaten geben und schließlich Puderzucker darüber stäuben. Bei 100°C im Umluftofen ca. 2,5 Stunden confieren. Zum Anrichten leicht salzen und mit etwas Olivenoel beträufeln.