Fleisch in schmale Streifen schneiden, Paprika ebenso. Oel, Paprikapulver und Curry mischen und anschließend das Fleisch darin etwa 15 Minuten marinieren. Fleisch in die ungelochte Schale des Dampfgarers geben, mit den Paprikastreifen bedecken.

Sahne und Crème fraîche mischen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und über Fleisch und Paprika geben.

Dann bei 100° C ab in den (Bio-)Dampf.

Alternativ – in Ermangelung der nötigen Hardware – kann man das Ganze sicher auch in der Pfanne (mit Deckel) zubereiten.

Sehr gut passt Reis dazu.