Kalorien:
Zutaten
- 100 g Gofio
- 225 g Mehl, Type 405
- 2 TL Trockenhefe
- 40 g Muscovado (oder ein anderer brauner Zucker)
- 120 g weißer Zucker
- 2 kleine Eier
- 55 ml neutrales Pflanzenöl (im Reuept Maisöl, hier Rapsöl)
- 150 g griechischer Joghurt
- 85 ml Milch
- Mark einer halben Vanilleschote
Anleitung
- Mehl sieben. Mit dem Gofio und der Hefe vermischen.
- Eier, Öl, Joghurt, Milch und Vanillemark verrühren. Mehlmischung zugeben und unterühren.
- Ofen auf 170°C vorheizen. Teig esslöffelweise in Förmchen geben - kleine Muffinformen oder - wie in meinem Fall - Madeleineförmchen.
- Etwa zwanzig Minuten abbacken. Bei Muffinförmchen etwas länger.