Alle Zutaten bis auf die Butter miteinander verkneten. Weiche Butter (meine war ausgelassen, da ich keine Zeit hatte, sie laaaangsaaam warm werden zu lassen) nach und nach unterkneten.
Teig für sechs Stunden abgedeckt ruhen lassen. Anschließend kleine Brötchen formen und diese nochmals etwa 40 Minuten auf dem Blech gehen lassen.
Dann etwa sieben Minuten bei 220° Umluft abbacken.