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Pickles Caseiro

Autor: Vítor Sobral

Materials

  • 1 kg Möhren gewürfelt - meine wurden in dünne Scheibchen geschnitten
  • 300 g Knoblauch hier: confiert
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Weißweinessig
  • 200 ml Wasser
  • 5 g Senfkörner
  • 15 g grobkörniges Meersalz
  • 5 g Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Wein, Essig, Wasser und Senfkörner mischen und mit Salz und Pfeffer zehn Minuten aufkochen. Dann Möhrenstücke und Knoblauch zugeben und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen.
  • Noch heiß in sterilisierte Einmachgläser füllen und sofort verschließen