Sahne und Crème fraîche in einer Stielkasserole verrühren, Zucker und Vanillemark zugeben. Erhitzen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Wenn die Sahnemischung leicht köchelt Hitze etwas reduzieren und ca. 15 Minuten weiter einköcheln lassen. Gelatine ausdrücken und einrühren.
Masse auf sechs kleine Glaförmchen verteilen, die kurz vorher mit kaltem Wasser ausgespült wurden. Bis zum Servieren im Kühlschrank deponieren.