Kalorien:
Zutaten
- 100 g Schinkenspeck
- 100 g Roquefort
- 1 Stich Butter
- 1 Schuss Weißwein trocken
- 100 ml Rinderfond ersatzweise Gemüse- oder Kalbsfond
- 1 Schuss Sahne
- schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Schinkenspeck in feine Streifen schneiden und in der ausgelassenen Butter knusprig anbraten.
- Weißwein angießen und einkochen lassen. Fond und Käse zugeben und bei leichter Hitze langsam köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Pfeffern, Sahne einrühren und fertig!