Kalorien:
Zutaten
für den Teig:
- 250 g Mehl
- 0,5 TL Salz
- 120 g kalte Butterflöckchen
- 1 Eigelb
- 1 Ei
- 3 EL Vollmilch
- Mehl zum Kneten und Ausrollen
für die Füllung:
- 3 mittlere Lauchstangen
- 200 g geräucherter Schinken
- 1 Schuss Weißwein trocken
- 150 g Bergkäse gerieben
- 3 Eier
- 250 ml Sahne
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Muskatblüte
Anleitung
- Für den Teig Mehl und Salz mischen, Butterflöckchen einkneten. Eier und Milch zugeben und ebenfalls einkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Form geben. Am Rand hochziehen.
- Für die Füllung Lauch in feine Streifen, Schinken in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten verrühren und in die Form geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa eine halbe Stunde abbacken. Kurz in der Form auskühlen lassen. Warm servieren.