Portionen: 4 Portionen
Kalorien:
Zutaten
- Olivenöl zum Anschwitzen
- 2 Zehen Knoblauch gerieben
- etwas scharfe Chilisauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0,5 TL getrockneter Wildoregano
- Salz und Pfeffer
- 0,5 TL dunkler Balsamico
- 0,5 TL Muscovado
- 400 g weiße Bohnen aus der Dose
- 800 g stückige Tomaten aus der Dose (Polpa)
- 2 Päckchen Halloumi in Stücke geschnitten
- glatte Petersilie und Blattkoriander gehackt
Anleitung
- Ofen auf 200C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem Schmortopf etwas Olivenöl erhitzen und den geriebenen Knoblauch darin anschwitzen. Nicht zu dunkel werden lassen!
- Paprika, Oregano, etwas Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und kurz mit anschwitzen. Tomaten, Zucker und Balsamico zugeben, umrühren und für fünf Minuten köcheln lassen.
- Bohnen abgießen, abspülen und zugeben. Nochmals kurz aufköcheln.
- Halloumistücke darauf verteilen.
- Offen im Ofen für etwa zwanzig Minuten abbacken, bis die Tomatenmasse leise blubbert und der Halloumi leicht braun wird. Für mehr Halloumi-Farbe die Grillfunktion einsetzen. Meiner war mir so braun genug.
- Gehackte Kräuter darüber geben. Servieren.