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Kaffir-Limetten-Sorbet

Kalorien:

Zutaten

  • 75 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 10 Kaffirlimettenblätter
  • 150 ml Limettensaft von etwa sieben Limetten
  • plus die sehr fein abgeriebenen Zesten einer Limette

Anleitung

  • Wasser und Zucker kurz aufkochen, Kaffirlimettenblätter hineingeben und mindestens sechs Stunden durchziehen lassen. Oder über Nacht.
  • Zuckerwasser abseihen. Eine Limette sehr fein entzesten, alle Limetten auspressen.
  • Zuckerwasser und Limettensaft mischen und in die Eismaschine geben.