Butter und Puderzucker schaumig aufschlagen. Kardamom, Salz und Mehl hinzufügen und weiter rühren, bis ein weicher Mürbeteig entstanden ist.
Pistazien vn hand in den Teig einkneten.
Teig mit den Händen zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens zwei Stunden lang durchkühlen lassen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Teigrolle auswickeln und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf das Backpapier setzten.
Im vorgeheizten Ofen für etwa zehn Minuten backen oder bis die Ränder beginnen zu bräunen. Blech aus den Ofen nehmen und Plätzchen darauf komplett auskühlen lassen.