Kalorien:
Zutaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Olivenöl zum Anbraten und Anrichten
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Handvoll ofengetrocknete Tomaten aus eigener Herstellung
- 250 ml Passata
- Pasta aus 200 g Tipo 00 und 2 Eiern
- Kapern Menge nach Geschmack
- 2 Dosen Thunfisch in Öl, abgetropft
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- frischer Basilikum in Streifen geschnitten und etwas zum Anrichten
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz mitdünsten. Ofentomaten und Passata zugeben und aufkochen. Tomatensauce bei mittlerer Hitze etwa sieben Minuten einköcheln lassen.
- Inzwischen Pasta in reichlich kochendem Salzwasser garen.
- Kapern und Thunfisch zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Gehackten Basilikum unterrühren.
- Nudeln abgießen und tropfnass mit der Thunfisch-Tomaten-Sauce mischen. Thunfisch-Pasta mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Basilikum bestreut servieren.