Portionen: 2 Portionen
Kalorien:
Zutaten
- 5-6 Kartoffeln je nach Größe - meine waren vorwiegend festkochend
- Meersalz, schwarzer Pfeffer
- 100 g Butter
Anleitung
- Ausstecher wählen. Kartoffeln so aussuchen, dass möglichst wenig Abfall entsteht. Abwaschen.
- Kartoffeln ausstechen, sodass Zylinder entstehen. Ja... Nicht ganz Zylinder, aber immerhin fast.
- Eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen. Kartoffelzylinder an einer Seite glatt abschneiden und in feinen Scheiben ins Wasser hobeln.
- Aus Alufolie (ich hatte bislang noch keine bessere Idee, bin aber für Vorschläge jederzeit offen...) eine Form basteln. Man sieht das auf dem Foto ganz gut. Form in eine Auflaufform stellen. Kartoffelscheibchen immer portionsweise auf ein Schneidbrett legen und dann an einer Seite ein wenig abschneiden (siehe Foto). Mit der Schnittseite nach unten dicht an dicht in die Form stellen. Salzen und pfeffern.
- Jetzt kommt die Butter. Und: Nein. Das geht nicht vegan. Sorry not sorry. Butter in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln geben. Das muss so. Augen zu und durch!
- Bei 200°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen geben. Backen bis die Oberseite ordentlich braun und knusprig ist. Kurz etwas abkühlen lassen und aus der Form direkt auf den Teller geben.
