Kalorien:
Zutaten
- 335 g brauner Zucker hier: Demerara
- 2 Eier Größe L, auf Zimmertemperatur
- 0,5 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Schote
- 450 g Erdnussbutter möglichst weich - hier: mit einem Anteil von zwei Löffeln Crunchy Peanut Butter
- grobes Meersalz fürs Topping
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
- Zucker und Eier aufschlagen, bis sich der Zucker ausgelöst hat. Vanille zugeben. Weiter rühren. Zuletzt Erdnussbutter einrühren, bis der Teig eine einheitlich Konsistenz hat.
- Teig für etwa 15 Minuten einfrieren oder einfach etwa eine Stunde auf der Terrasse gründlich durchkühlen lassen.
- Teig mit einem Eisportionierer oder zwei Löffeln auf die Bleche geben. Nicht zu dicht legen. Teigbällchen mit Meersalz bestreuen.
- Bleche nacheinander jeweils etwa 15 Minuten abbacken. Kekse kurz auf dem Blech auskühlen lassen, dann aufs Kuchengitter geben.