Kalorien:
Zutaten
- 500 g Weizenmehl hier: Tipo 0 Manitoba (ein Rest der weg musste) - 405 oder 550 funktioniert auch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Öl
- 300 ml lauwarmes Wasser
Anleitung
- Mehl, Salz und Öl in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.
- Hefe mit einer Prise Zucker in lauwarmen Wasser verrühren und auflösen. Anschließend ebenfalls in die Rührschüssel geben.
- Alle Zutaten verkneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst.
- Den Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Ein rundes Backblech - 30 cm Durchmesser - mit Öl einreiben, Teigportionen von jeweils 15 Gramm abstechen, Bällchen formen und auf dem Backblech aneinander legen.
- Nochmals 15 Minuten abgedeckt gehen lassen, die Bällchen mit Wasser bepinseln und etwas Mehl bestäuben. Ich nahm hier Sesam, da ist aber auch alles andere denkbar.
- Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun abbacken.
Notizen
Ich habe hier die Teigmenge halbiert und das Brot in einer kleinen Auflaufform gebacken. Funktionierte ebenfalls hervorragend.