Kalorien:
Zutaten
- etwas Olivenöl zum Anschwitzen
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch gerieben
- 3 rote Spitzpaprika gewürfelt
- 250 g Tomaten gewürfelt
- 250 ml Passata
- Salz, Pfeffer zum Abschmecken
- 300 g Gjizë ersatzweise: 200 g Ricotta, 0,5 TL Salz, 100 g Feta
Anleitung
- Zwiebel, Paprika und Tomaten würfeln und bereitstellen. Knoblauch reiben.
- Olivenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
- Paprika zugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ebenfalls mit anschwitzen.
- Tomaten zugeben, abdecken, anschwitzen, bis sie zerfallen.
- Passata einrühren, Deckel drauf und dünsten bis alles Gemüse weich ist.
- Salzen und pfeffern. Gjizë - eine Art Hüttenkäse - unterrühren und schmelzen lassen. Alles in eine Auflaufform umfüllen und kurz bei starker Hitze in den Ofen geben.
- Fërgesë kann heiß, warm oder auch kalt gegessen werden. Wir fanden es kalt mit Brot super.