Kalorien:
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550 plus etwas zum Bearbeiten
- 100 ml Milch lauwarm
- 100 ml Wasser lauwarm
- 1 TL Zucker gestrichen
- 1 Prise Salz gestrichen
- 3 g Trockenhefe gestrichen
- neutrales Pflanzenöl zum Ausbacken
Anleitung
- Milch, Wasser, Zucker, Salz und Hefe miteinander verrühren. Mehl zugeben und einkneten.
- Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat. Man kann den Teig auch über Nacht im Kühlschrank lagern und morgens "anspringen" lassen.
- Erneut verkneten und nicht zu dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise abstechen. Etwas gehen lassen, während das Öl auf Betriebstemperatur kommt.
- Öl in einem Topf auf mittlere Temperatur erhitzen.
- Teigstücke ins heiße Öl gleiten lassen und rundum knusprig ausbacken. Ich wollte sie beim ersten Versuch besonders schick und habe kleine Bällchen geformt. Beim nächsten Versuch halte ich mich ans Ausstechen der netten Frau.
- Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Marmelade, Honig oder Käse (Feta) servieren.