Portionen: 8 Portionen
Kalorien:
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 200 ml Kaffee
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 g Zucker
- 40 ml Amaretto
- 40 g Kakaopulver
- 4 Eier
Anleitung
- Drei der Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Kaffee herstellen und abkühlen lassen.
- Die drei Eigelb mit einem Vollei sowie dem Zucker cremig rühren. Anschließend den Mascarpone Stück für Stück mit dem Rührlöffel unterrühren, bis die Masse schön gleichmäßig ist.
- Nun den Eischnee unterheben. Gaaanz vooorsichtig, damit die allgemeine Fluffigkeit nicht durch zu starkes Rühren gefährdet wird.
- Amaretto und Kaffee mischen. Sobald die Flüssigkeit nicht mehr heiß ist, Löffelbiskuits in passende Stücke brechen und jeweils kurz hineintauchen. Als untere Schicht in die Gläser verteilen.
- Jetzt geht's los mit dem Schichten. Eine Schicht Crème auf die Biskuits geben, dann erneut Löffelbiskuits tunken und nochmal Crème darauf verteilen. Und schließlich noch ein drittes Mal wiederholen. Das ergibt (von unten nach oben) dreimal Löffelbiskuit mit dreimal Crème darauf.
- Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren Kakao darüber stäuben. Glücklich sein!