Kalorien:
Zutaten
- 1 kg sehr reife Tomaten, in Stücken
- 400 g Zucker
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 1 TL Salz
- Chili (hier: vier frische Schoten in Ringen und später beim Abschmecken ein TL Chiliflocken)
Anleitung
- Alle Zutaten in einem Topf kurz aufkochen, abdecken und etwa eine halbe Stunde langsam einköcheln lassen. Deckel abnehmen und für eine gute Stunde weiter einkochen.
- Alles durch ein Sieb und zurück in den Topf geben. Einköcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Heiß in sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschließen.