Zuerst die Kolokasi schälen. Anschließend in Stücke zerteilen. Dazu mit einem Messer hineinschneiden und dann jeweils ein mundgerechtes Stückchen herausbrechen. Wichtig: Nicht waschen! Eventuell mit Küchenkrepp abreiben. Nicht mit dem Messer würfeln! Die Bruchkanten müssen uneben sein, da ansonsten der Garvorgang ewig dauert.

Selleriegrün schnippeln. Zwiebeln fein würfeln. Eventuell Tomaten hacken.

In einem Schmortopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldgelb anschwitzen. Tipp von Marina: An dieser Stelle mit etwas Wasser ablöschen und die komplette Flüssigkeit wieder verkochen lassen. Kolokasistücke zugeben.

Tomaten, Tomatenmark und Wasser zugeben. Mit Paprika und Chili würzen und bei geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen, bis die Kolokasi weich sind. Die Garzeit ist wohl sehr unterschiedlich, deshalb an dieser Stelle keine Zeitangabe.

Schließlich Selleriegrün noch kurz mitgaren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.