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Mokka-Marmor-Kringel

Autor: 'essen&trinken Für jeden Tag' 12/2011

Materials

  • 4 TL lösliches Espressopulver
  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • Salz
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 4 TL lösliches Espressopulver
  • 125 g weiche Butter
  • 125 g Zucker
  • Salz
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl

Anleitungen

  • Espressopulver in 1 EL warmem Wasser auflösen. Butter, Zucker und eine Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers fünf Minuten sehr cremig rühren. Die Eier einzeln jeweils 1/2 Minute gut unterrühren. Mehl ebenfalls unterrühren.
  • Teig in zwei gleich große Portionen teilen, die Espressomischung unter eine Portion rühren. Hellen und dunklen Teig nebeneinander in einen Spritzbeutel ohne Tülle (einen Gefrierbeutel - Ecke abschneiden) füllen. Auf Bleche mit Backpapier Kringel spritzen. Etwa 30 Minuten kalt stellen.
  • Dann im heißen Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) 13 bis 15 Minuten backen. Kringel auf Gitter setzen und abkühlen lassen.
  • (Doppelte Menge ergab vier Bleche)