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Pop-Overs

Autor: Lecker Bakery aus 2014

Materials

  • Öl für die Form (hier: Trennfett)
  • 15 g Butter
  • 2 Eier (Größe M)
  • 0.25 l Milch
  • Salz
  • 125 g Mehl

Anleitungen

  • Backofen vorheizen (Umluft 200°C / Ober-/Unterhitze 225°C). Mulden des Blechs mit Öl fetten. Mindestens fünf Minuten im Ofen aufheizen. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier, Milch und 1/2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Butter unterrühren.
  • Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig gerade so eben klümpchenfrei ist. Dann den Teig in einen Behälter mit Gießtülle (z.B. Messbecher) füllen.
  • Heißes Blech aus dem Ofen nehmen. Sofort den Teig in die Mulden gießen, dabei die Mulden nicht komplett füllen.
  • Im heißen Ofen ca- 15 Minuten backen, Temperatur herunterschalten (Ober-/Unterhitze 175°C bzw. Umluft 150°C). Weitere zehn bis zwölf Minuten backen.