Zwei der Zitronen mit dem Zestenreißer bearbeiten. Schale mit dem Zucker in einen Pürierbecher geben. Alle drei Zitronen auspressen. Saft mit dem Joghurt, den Zitronenzesten und dem Zucker pürieren bis von der Schale nur winzige Teile übrig sind und der Zucker komplett aufgelöst ist.

Sahne flüssig zugeben und unterrühren. Und das war es auch schon. Alles zusammen für eine knappe Stunde in die Eismaschine geben und gefrieren.