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Tian de légumes du soleil

Autor: MrsFlax

Materials

  • 2 mittlere Auberginen
  • 2 mittlere Zucchini
  • 10 kleine Tomaten
  • 4 Zwiebeln - jeweils eventuell mehr oder weniger je nach Gemüsegröße
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Majoran
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Zweige glatte Petersilie
  • einige Basilikumblätter
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Zucker
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Auberginen in feine Scheiben schneiden, auslegen, salzen und eine halbe Stunde lang Wasser ziehen lassen. Mit Küchenkrepp abtupfen.
  • Derweil Zucchini, Tomaten und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Alle Gemüse - am besten in mehreren Pfannen parallel - von beiden Seiten anbraten.
  • Scheiben anschließend immer im Wechsel in Reihen in die Auflaufform schichten. Ich habe sie schon so wie auf dem Foto, aber auch übereinander geschichtet.
  • Mit Zucker bestreuen, Majoran und Petersilie wiegen und ebenfalls darüberstreuen. Salzen, pfeffern und mit Olivenoel beträufeln. Thymian, Lorbeer und Rosmarin auflegen.
  • Für etwa zwei Stunden bei 150°C Umluft in den Ofen geben, eventuell zwischendurch mit Alufolie abdecken.