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Trüffeltorte mit Mandelboden

Autor: "Sweet Dreams" 2012

Materials

  • 540 g dunkle Schokolade mit etwa 75% Kakaoanteil
  • 600 g Sahne
  • 200 g Mandel-Mürbeteigkekse
  • Kakao zum Bestäuben

Anleitungen

  • Schokolade mit einem großen Küchenmesser grob hacken und in eine Metallschüssel geben. Sahne in einem Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. Mit einem Löffel rühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
  • Boden einer Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier belegen, die Seiten fest einschlagen.
  • Mandelgebäck in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz oder Teigroller darüberfahren und die Kekse grob zerbröseln. Brösel als Boden in der Springform verteilen und fest andrücken.
  • Die flüssige Schokoladen-Sahne-Mischung gleichmäßig darauf verteilen. Im Kühlschrank in ca. fünf Stunden fest werden lassen.
  • Torte mit einem spitzen Küchenmesser rundum vom Rand lösen und den Formrand entfernen. Trüffel-Torte vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.