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Frittierter Ziegenkäse

Autor: Graham Harvey

Materials

  • 1 Rolle Ziegenkäse
  • etwas rote Marmelade (ich nahm schwarze Johannisbeeren, Cranberries sind ebenfalls perfekt, rote Johannisbeeren oder Preisbeeren könnte ich mir auch gut vorstellen - einfach ausprobieren)
  • 1 Ei
  • Paniermehl (in diesem Haushalt lagerte Panko, das ich viel zu selten benutze)
  • Fritierfett oder Oel zum Ausbacken

Anleitungen

  • Ziegenkäserolle in acht gleich große Scheiben schneiden, nebeneinander auslegen. in der Mitte mit einem Finger jeweils leicht eindrücken. Jede zweite Scheibe mit einem Klecks Marmelade füllen und eine nicht gefüllte Scheibe darauf drücken.
  • Ei verquirlen. Mit dem Finger Ei um die "Naht" der Scheiben geben, um sie zu schließen. Anschließend komplettes Käsestück erst in Ei und dann in Paniermehl wälzen.
  • Kross in heißem Fett ausbacken.