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Erdbeersirup

Autor: MrsFlax

Materials

  • 1 kg Erdbeeren
  • 0.5 l Wasser
  • 200 g Gelierzucker (2:1)
  • 400 g Zucker
  • 2 EL Zitronensäure

Anleitungen

  • Erdbeeren waschen, entstrunken und in Würfel schneiden. Mit dem Zucker bestreuen und etwa eine halbe Stunde lang durchziegen lassen.Alles in einen Topf geben und mit dem Wasser und der Zitronensäure aufkochen, bis die Früchte weich sind.
  • Den Inhalt des Topfes erst durch ein gröberes, dann durch ein Haarsieb geben, damit die Nüsschen nachher nicht mit im Sirup sind. Mit einem Löffel durchdrücken. Anschließend alles wieder kurz aufkochen.
  • Heiß in sterilisierte Fläschchen füllen und sofort verschließen.