6größere Stücke getrocknete Tomaten in Oel (aus dem Glas)
etwas Olivenoel
1Knoblauchzehe
Chilifäden (oder auch frische Chilischoten)
etwas Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
je zwei bis drei Zweige Thymian, Salbei, Majoran, Kerbel, glatte und krause Petersilie und Rosmarin
8kleine Blätter Gartenkresse
Anleitung
Butter auf Zimmertemperatur bringen und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig aufschlagen. Knoblauch durchdrücken, Tomaten sehr fein hacken. Kräuter unter Zugabe von etwas Olivenoel mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
Alle Zutaten zur Butter geben und verrühren. Zu einer Rolle formen und in Alu- oder Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank deponieren.