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Fetapralinen

Materials

  • 60 gram Pinienkerne
  • 250 gram gegrillte, eingelegte Paprika (Glas)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 gram guter Feta
  • 150 gram Frischkäse
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Pinienkerne anrösten, abkühlen lassen und nicht zu fein hacken. Paprika abtropfen lassen, mit Küchenkrepp entölen und in sehr feine Würfelchen schneiden, Schnittlauch in Röllchen. Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Feta und Frischkäse gründlich vermischen, salzen und pfeffern. Restliche Zutaten unterkneten, Kugeln formen, in vorbereiteten Panaden wälzen (s.o.) und bis zum Anrichten im Kühlschrank lagern.
  • Dazu: Rucola, Feldsalat, Chutney o.ä.