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Balsamicoreduktion

Autor: MrsFlax

Materials

  • 250 ml trockener Rotwein
  • 250 ml guter Balsamico
  • 200 ml Sauerkirschsaft
  • 50 ml Cassis
  • 50 ml Ahornsirup
  • etwas Salz

Anleitungen

  • Alle Zutaten - bis auf das Salz - in einen Topf geben und auf etwa ein Drittel einreduzieren lassen. Mit Salz abschmecken und entweder sofort benutzen oder in ein Twist-Off-Glas geben und nach und nach verwenden. Die Reduktion ist sehr lange haltbar.