Tarte-Form fetten und mit dem Blätterteig auslegen. Hartkäse reiben. Frischkäse mit Crème fraîche, Eiern, Gewürzen, Kräutern und der Hälfte des geriebenen Käses verrühren. Brokkoli kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und dann kalt abschrecken. Schinken würfeln, in einer Pfanne anbraten und auf dem Blätterteig verteilen. Brokkoli ebenso. Frischkäsemasse darübergeben. Restlichen Käse darauf streuen. Die Tarte 30 Minuten bei 175 Grad, dann 10 Minuten bei 200 Grad abbacken.