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Kartoffel-Champignon-Gratin

Autor: Franz Keller

Materials

  • 500 g braune Champignons
  • 6 dicke Kartoffeln
  • etwa 100 ml Brühe
  • geschmolzene Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Anleitungen

  • Champignons waschen, Stiele entfernen und Köpfe sehr fein hacken. Auf dem Blech verteilen. Kartoffeln in hauchdünne Scheiben hobeln und fächerförmig auf den Champignons ausbreiten. Kräftig salzen, pfeffern und Muskat darauf reiben. Brühe vorsichtig angießen und ebenso vorsichtig mit der geschmolzenen Butter einpinseln. Ab in den Ofen für ca. 30 Minten bei 170° C Umluft. Dann herunterregulieren auf 120° C und weitergaren.