Kartoffeln reiben, Zwiebeln fein würfeln. Eier und Mehl unter die Kartoffel-Zwiebel-Masse kneten (Rein mit der Hand bis zum Ellbogen!). Anschließend würzen (dabei nicht zu geizig mit dem Salz sein) und möchlichst flott in ordentlich Oel ausbacken. Die Dinger müssen schwimmen!
Tipp: Größere Menge produzieren und die offensichtlich übrig bleibenden Reibekuchen nur leicht bräunen, einzeln einfrieren und dann beim nächsten Cholsterin-Großkampftag in der Pfanne fertig garen. Schmeckt wie frisch.