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Rucolapesto

Autor: MrsFlax

Materials

  • 1 Bund Rucola
  • 50 g Pinienkerne
  • 30 g Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenoel
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Pinienkerne rösten, Rucola waschen, putzen und in kleine Stücke rupfen, Parmesan reiben, Knoblauch hacken. Alle Zutaten mit einem Schuss Olivenoel pürieren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer absvchmecken und in ein Glas füllen. Die Menge reichte bei mir für ein handelsübliches Senfglas. Mit Olivenoel bedecken, um die Haltbarkeit etwas zu verlängern.