Pizzateig nach Rezept herstellen. Teigmenge für zwei dünne Pizzen abnehmen. Jeweils ausrollen.

Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. In Olivenöl anschwitzen. Richtig langsam und lange, bis sie perfekt glasig sind. Knoblauch fein hacken und zugeben. Zucker darüber geben, kurz karamellisieren. Mit Balsamico ablöschen und leicht einköcheln. Abkühlen lassen.

Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Tomaten ebenfalls.

Pizzateig ausbreiten. karamellisierte Zwiebeln darauf geben. Dabei reichlich Platz zum Rand lassen. Thunfisch, Sardellen, Kapern und in Scheiben geschnittene Oliven darüber verteilen. Kartoffeln und Tomaten darauf geben.

Rand nach innen einklappen. Etwas Olivenöl darüber geben. Im Ofen bei 220°C Ober-Unterhitze (vorheizen!) auf einem heißen Stein ausbacken.