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Baisers

Gericht: Dessertteller, Weihnachtsteller
Kalorien:

Zutaten

  • 4 Eiweiße
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitung

  • Die - im besten Fall kühlschrankkalten - Eiweiße werden komplett steif geschlagen. Also so richtig steif. Dann einen Spritzer Zitronensaft zugeben. Weiterschlagen.
  • Den Puderzucker nach und nach - während des Schlagens - zugeben. Die Masse sollte am Ende wirklich schnittfest sein.
  • Bei 100°C Ober-/Unterhitze trocknen lassen. Ich mag sie sehr trocken. Das dauert eine Weile. Immer mal wieder versuchsweise an einem aus der ersten Reihe rumpieksen.