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Lachs-Wirsing-Lasagne

Gericht: Auflaufform
Kalorien:

Zutaten

  • 500 g Lachsfilet
  • 600 g Wirsing
  • gekörnte Brühe
  • 9 Lasagne-Platten
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • geriebener Käse

Anleitung

  • Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Zehn Minuten in Brühe blanchieren. 150 ml Brühe aufheben.
  • Lachsfilets in schmale Streifen schneiden.
  • Aus der Butter und dem Mehl die Basis für eine Mehlschwitze herstellen. Wein, Wirsingwasser, Sahne und Milch zugeben. Alles fünf Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf den Boden der Auflaufform eine Schicht Soße geben. Drei Lasagneplatten auflegen, eine Lage Lachs darauf verteilen. Mit einer Lage Wirsing bedecken und Soße darübergeben. Drei weitere Lasagneplatten darauf legen, den Rest des Wirsing darauf schichten, wieder Soße und wieder drei Lasagneplatten darüber geben. Zuletzt geriebenen Käse flächendeckend verteilen.
  • Bei 175° C Umluft in den Ofen schieben bis der Käse goldbraun ist.