Sahne aufschlagen. Mascarpone, Joghurt und geschlagene Sahne mit Saft, Likör und Puderzucker aufschlagen, bis eine schön fluffige Konsistenz erreicht ist. „Notfalls“ mit mehr Limoncello etwas flüssiger machen. Muffins in kleine Würfel schneiden und auf den Boden der Weck-Gläschen drücken. Mit etwas Limoncello beträufeln. Crème in Spritzbeutel füllen und auf den Kuchen füllen. Mit einem Würfelchen Kuchen und ein paar Zuckerstreuseln garnieren. In dieser Hinsicht sind der Phantasie ja ohnehin nie Grenzen gesetzt. Hauchdünne Zitronen- oder Limettenscheiben wären sicher auch sehr nett, aber die hatte ich gerade nicht da. Dann noch eine Weile zum Abkühlen im großen silbernen Freund deponieren. Schwups! – Fertisch!

Änderung am 29.08.10: Statt 100 g die doppelte Menge aufgeschlagene Sahne und zusätzlich etwas abgeriebene Zitronenschale unter die Mascarponemasse heben. Auch leckerer: Den Schokoboden durch zerbröselte Löffelbiskuits ersetzen, die ebenfalls mit Limoncello getränkt werden.