Schalotten in feine Ringe, Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Thymianblättchen abzupfen.
In einem Topf die Brühe erhitzen und die Schalotten darin glasig anschwitzen. Schalotten auf den Boden einer Form legen. Thymian in die Brühe geben.
Kartoffelscheiben auf den Schalotten fächerförmig auslegen. Mit der Thymianbrühe begießen.
Salzen, pfeffern und mit den Butterflöckchen belegen. Bei 200°C Ober- / Unterhitze garen, bis die Kartoffeln gebräunt und leicht knusprig sind.